2021年2月13日,为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想,外国语学院英语1902班唐群积极响应学院号召,对家乡会同县的美食“红薯粑粑”展开研究,旨在提高社会实践能力,加强对家乡传统文化的了解与传承。
红薯粑粑是湖南传统的农家美食,低脂,纯素,极简,美味。制作过程虽简单却也是一项力气活。自家种的或买来新鲜的红薯,打磨成红薯淀粉。将红薯淀粉倒入锅中,加入适量的清水,盐进行搅拌直至没有沉淀即可。接着开火开始翻炒,翻炒的时间略长且费劲。等煎至颜色均匀透亮即可起锅盛到刀板上散热。散热后将其切成自己喜欢的形状,在锅里倒入少许的菜籽油和辣椒爆炒,起锅前加入香菜,回锅炒匀即可。
通过这次实践活动,唐群对当地的红薯粑粑有了更深一步的了解,同时也响应了学院的号召,学习新思想,争做新青年,在实际中拓展自己的同时,还学习了当地的传统文化,从中学到很多课堂中学不到的。她深受鼓舞与启发,今后将牢记使命,传承传统文化,在新时代新征程中展现其作为。