生物工程系教师，中共党员，留日博士、博士后，讲师，硕士研究生导师，现任bat365在线唯一官网登录食品与生物工程学院工会副主席、食品与生物工程学院生物工程系党支部委员。

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【个人简介】

2018年毕业于东京大学工学系研究科生物工程专业，获博士学位。2018年-2020年于日本物质材料研究机构从事博士后研究员工作，2020年回国到bat365在线唯一官网登录任教。在职期间，获得湖南省自然科学基金、湖南省教育厅项目资助，从事生物医学材料、食品智能包装材料等研究。担任生物化学、生物分离工程等专业课程教学工作。2021年指导本专业学生获批湖南省大学生创新创业训练计划项目，获得2021年优秀班主任称号。

【主讲课程】

《生物化学》,《生物分离工程》,《生物医学材料》(双语),《实验设计及数据处理》

【主要研究领域】

1.食品智能包装材料

2. 食品贮藏与保鲜机制研究

【主要科研项目】

1. 2020.9.1-2022.8.31 水凝胶在生鲜食品包装中的应用研究（项目编号：20C0076），湖南省教育厅项目，主持。

2. 2021.1.1-2023.12.31食品智能储存中两亲性高分子水凝胶的可控制备及调控机理研究（项目编号：2021JJ40568），湖南省自然科学基金，主持。

【主要科研论文】

1.Fukazawa, Kyoko; Mu, Mingwei; Chen, Sheng-Han; Ishihara, Kazuhiko ; Photoinduced immobilization of 2-methacryloyloxyethyl phosphorylcholine polymers with different molecular architectures on a poly(ether ether ketone) surface [J]., Journal of Materials Chemistry B, 2022, 10: 2699-2707.

2.Mingwei Mu; Tomohiro Konno; Yuuki Inoue; Kazuhiko Ishihara ; Solubilization of poorly water-soluble compounds using amphiphilic phospholipid polymers with different molecular architectures, Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2017, (158): 249-256.

3.Mingwei Mu; Tomohiro Konno; Kazuhiko Ishihara ; Spontaneous Hydrogel Formation Through Hydrophobic Interactions in an ABA-type Block Copolymer Composed of Poly(2-methacryloyloxyethyl phosphorylcholine) and Poly(n-butyl methacrylate) Segments, MRS Advances © 2018 Materials Research Society, 2018, 3(30): 1691-1696.

【主要授权发明专利】

1.王建辉, 李智颖, 刘冬敏, 牟鸣薇, 方芳, 宁静恒, 李文. 一种基于定量法则的预制菜自动配料流水线及配料方法[P]. ZL202110226731.8

2.王建辉, 李智颖, 刘冬敏, 牟鸣薇, 方芳, 宁静恒, 李文. 一种用于生产预制菜的食品加工设备及加工方法[P]. ZL202110227584.6