2022年9月15日上午，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚教授应邀为bat365官网作题为“未来食品：任务与挑战”的学术报告。

在学术报告开始前，校长曹一家热情会见了陈坚院士，对陈坚院士的莅临表示热烈欢迎，并就学校发展与人才培养等工作进行了交流。

副校长曾祥君主持报告会，对陈坚院士来bat365官网指导表示衷心感谢。学校领导、食品与生物工程学院、化学化工学院等相关学科与专业的师生约300人参加了此次报告会。  

报告会上，作为科技部“十四五”食品科技创新专项规划顶层设计专家的陈坚院士，从未来食品与大食物观、未来食品的发展方向、未来食品与生物技术等三个方面进行了宣讲。他指出未来食品的主要任务是解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题，未来食品的发展路径将走3T（BT生物技术、IT信息技术、FT食品技术）融合的高技术产业之路；介绍了未来食品的发展趋势，他认为植物基食品是实现资源高效利用和绿色低碳发展的重要途径，食品感知科学与技术可能成为享受型食品消费的必然需求，智能制造将成为食品工业转型升级的关键途径，植物蛋白与替代蛋白、极端酶、母乳化婴幼儿配方奶粉、生物合成青蒿素与淫羊藿苷等未来食品将主要依赖于酶技术、发酵工程技术和合成生物学等等食品生物技术；同时，需要特别关注细胞培养肉、特殊食品发展与食品组学等食品合成生物学等技术；最后，陈院士对中国食品科技的发展愿景进行了展望。 

陈院士的报告深入浅出，从基础理论研究到实际技术应用有机衔接，大大拓宽了参会师生食品科学领域的学术视野。整场报告会近两个小时，在互动环节，食品与生物工程学院和化学化工学院的师生积极向陈院士提问，陈院士不仅耐心细致地解答了师生们对未来食品发展存在的困惑，而且还结合江南大学在“双一流”建设中积累的宝贵经验对bat365官网食品与生物学科的发展提出了指导性意见，师生们皆表示受益匪浅。

                                       （文/许宙 图/刘飘逸 审/程云辉）

陈坚院士简介：

江南大学教授、博士生导师、校学术委员会主任。2017年当选中国工程院院士。

长期从事发酵工程和食品生物技术的研究和教学。以第一完成人获国家技术发明二等奖2项、国家科技进步二等奖1项、何梁何利基金科学与技术创新奖、中国专利奖金奖；担任国家“973”项目首席科学家、获国家杰出青年基金。

兼任国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人、教育部科技委农林学部常务副主任、中国生物工程学会副理事长、中国食品科技学会副理事长、国际食品科学院（IAFoST）Fellow。